Zucca gratinata

Ingredienti per 4 persone
- 700 grammi di zucca
- un cipollotto fresco
- pane grattugiato q.b. 
- grana grattugiato q.b.
- olive taggiasche
- qualche fogliolina di timo
- sale pepe e olio q.b.


Preparazione
Pulire la zucca e tagliarla a fettine. 
Ungere una teglia e sistemare le fette di zucca.
Tagliare il cipollotto ad anelli e distribuirlo sulla zucca.
Salare e pepare.
Aggiungere qualche fogliolina di timo.
Mescolare in un piatto due cucchiai di grana e due cucchiai di pan grattato.
Aggiungere le olive e cospargere del composto di grana e pangrattato.
Irrorare d'olio e mettere in forno caldo a 170 gradi per 15-20 minuti, fino a che non è visibile una crosticina dorata.
Buon appetito.

Tortino di zucchine, stracchino e wusterl

Ingredienti per 6 persone
- tre zucchine
- un vasetto di yogurt bianco intero
- un uovo
- due cucchiai di farina di mais
- quattro cucchiai di farina
- una confezione da quattro di wusterl
- una patata
- grana grattugiato
- 200 grammi di stracchino 
- due fette di pane raffermo
- pane grattugiato
- latte q.b.
- sale, pepe e olio


Preparazione
Mettere a bagno nel latte le due fette di pane. 
Nel frattempo grattugiare zucchine, patata e wusterl (utilizzare i fori larghi della grattugia) e metterli in una ciotola insieme all'uovo sbattuto, allo yogurt, al grana grattugiato. 
Strizzare il pane e aggiungerlo all'impasto.
Aggiungere poi metà dello stracchino.
Salare e pepare.
Ungere una teglia e cospargere di pangrattato.
Versare l'impasto e livellare.
Aggiungere quindi l'altra metà dello stracchino a cucchiaiate.
Cospargere di pangrattato e irrorare d'olio.
Mettere in forno già caldo a 180 gradi.
Lasciar cuocere per circa 20-25 minuti, fino a che non si sia formata una crosticina dorata.