Ingredienti per 4/5 persone:
- 1 chilo di stoccafisso ammollato
- una manciata di olive di Gaeta (più o meno 5 a persona)
- un bel cucchiaio di capperi
- dieci pomodorini
- aglio
- prezzemolo
- origano
- olio q.b.
- sale
Preparazione:
Tagliare a pezzetti lo stoccafisso e adagiarlo in una teglia da forno.
Aggiungere le olive, i capperi dissalati, i pomodorini tagliati in due, aglio e prezzemolo tritati, e un pizzico di sale. Irrorare di olio.
Mettere nel forno già caldo a 200 gradi per un'ora circa.
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