Ingredienti per 4 persone
- 4 belle trote
- un ciuffo di prezzemolo
- uno spicchio d'aglio
- succo di due limoni
- pane grattugiato q.b.
- olio
- sale
- pepe
- mezzo bicchiere d'acqua
Preparazione
Tritare aglio e prezzemolo.
Accomodare le trote in una teglia.
Salare e pepare le trote, sia all'esterno che all'interno.
Mettere quindi per ogni trota un cucchiaino di trito di prezzemolo.
Irrorare esternamente ed internamente di olio.
Spolverare abbondantemente di pane grattugiato.
Aggiungere il succo dei limoni e il mezzo bicchiere d'acqua.
Cuocere in forno oppure ai fornelli fino a che il sugo non si è ristretto.
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